變像的維那斯

之前就一直聽到大魚要自己做葡萄乾瑞士捲　也就興致勃勃地要求大魚教我做“抹茶紅豆瑞士捲”

其實　瑞士捲用的材料十分的廣　也就是你愛吃什麼料　就自己放進去唄！

我和爸特偏好那帶有淡淡茶香味　不苦不澀　也不過份甜膩的抹茶捲　中間再夾上紅豆和些許鮮奶油

品嚐時　嘴中會先感受到那抹茶的香味　再來是紅豆顆粒的咬感　最後和鮮奶油融合　美味的下午茶點心



先將加入抹茶粉的蛋糕體做好　再待之冷卻（不冷卻鮮奶油會融化喔！）



在抹上鮮奶油之前　先在要捲的起頭那端約３cm的地方劃上一刀　以免捲的時候蛋糕體斷裂



將拌上紅豆顆粒的鮮奶油均勻的塗抹上



捲好後　不要急著拆開　先這樣捲著放進冰箱冰上半個小時或１小時後再拿出來切







由左圖可知　大魚在烤蛋糕體之前　沒有將多餘的空氣給抖出　所以完成的蛋糕體會出現空洞

ps：建議應冰的時間久一些會較好　蛋糕體會將鮮奶油吸收　蛋糕體吃起來會較溼潤些　好下口

自家做起來的抹茶瑞士捲的顏色不似坊間麵包店來得鮮艷　自家用的可是天仁的綠茶粉喔！