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喜歡烘焙是什麼時候的事呢？ 也許是國中
那時最仰慕的大表哥考上餐飲學校
週末回奶奶家時 一定會品嚐到很多他的 "作業 "
從麵包、土司、奶酪、蛋糕 到過年的年糕和核桃糕
甚至將我從人造色素、添加劑迷思中解救出來
在家政課中烤出自己人生中第一個戚風蛋糕
也許從那個時候開始 對烘焙有一種崇拜的心情
很不幸地 在烘焙這條路上走得很挫折
表哥說烘焙不如看起來的輕鬆
它是要求精準比例、溫度和時間的
他推論是我這種渙散差不多個性導致高失敗率
難怪現在食品材料廠商推出越來越多的預拌粉
讓我也可以輕鬆上手 減少失敗率拾回自信心
這天做的麻糬麵包除了市面上可以買到的芝麻口味
還可以調整成自己鍾愛的抹茶紅豆口味
Q彈在口 歡喜在心
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