昨天晚上爸跑去喝喜酒 所以我的晚餐就是買外面解決
想起很久以前品嚐過覺得豬腳燒得不錯的店家 買了麻油紅燒豬腳飯NT$60
但卻大所失望 因為豬腳只有２塊 而且還是骨頭很大的那一種 配菜是討厭的開陽白菜
所以 就央求老媽今天燒豬腳來吃
新鮮溫體豬的豬腳 先以熱水川燙 再以冷水洗淨污血的地方 就可以入鍋放入薑、醬油、糖、水來紅燒了
別被那油亮亮的外皮給唬住了 以為吃起來並不會油膩膩的
不油膩的原因是 豬腳是只有皮和筋再帶一小塊肉而已 並沒有其他脂肪的部份
所以 入口時 只會感受到那皮充滿膠原蛋白的Q勁
除了口感之外 還有一種特殊的香氣 猜猜看是什麼香味？
嘿嘿！！就是土豆！
帶皮土豆 先以電鍋蒸熟後 再放入鍋中跟豬腳一起燉煮
品嚐豬腳時 就會帶有陣陣的土豆香味
今天吃得可豐富了 因為光吃豬腳還是多少覺得單調
再配上一碗地瓜稀飯 哇！ 我已經很久沒吃這麼豐盛了
女生偶爾吃吃帶皮不帶脂肪的豬腳 可以補充膠原蛋白 讓肌膚更平滑光嫩
食補總比藥補好！！
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