就算是生長在寒冷東北的人 還是不會習慣每年冬季的寒冷
有位往來業務是大連人 有著廣大視野且氣候涼爽至寒冷的大連
不久 住在韓國的朋友才傳來韓國下初雪的消息
接連著就看到了大連街道和樹上 覆著著白雪茫茫的照片
好在台北的天氣也開始變冷 才稍為紓解了一下我心中的不平
天氣才開始轉涼沒多久 就可以看到靴子高領毛衣滿街跑
目前在家還是穿著夏天穿的睡衣背心配上毛絨小短褲 (自以為保暖)
偶爾從非常溫暖的被窩起床 就得要套一件保溫的毛絨外罩衫
這樣涼颼颼的天氣 冒著熱煙的鍋類食物就最受歡迎了
我也不能免俗的跟朋友約了火鍋約 吃點不同的 " 澳門骨煲 "
說實話 真正身在澳門時並沒有吃到這樣的骨煲 對它的出身開始懷疑了
小時候 家人為了要讓小孩長的又高又壯 總會燉煮大骨湯給小孩喝
長大後有醫學報告指出 其實這樣湯中並不具能幫忙長骨頭的營養成份
(到底是不是確切的消息 本身並不太清楚.....)
沒想到 入座後卻點了花雕雞 (NTD 499) 外加粿條、後煮湯的高麗菜和豆皮
服務生將花雕雞鍋連蓋上桌後會先請客人稍等 2~5分鐘
待鍋內傳來滋滋聲響後 再開蓋幫客人翻鍋
先傳來花雕酒香、琥珀誘人色澤 加上醬汁作響 讓人想馬上開動
服務人員建議加點的粿條 在花雕雞翻炒一次過後加入
再均勻拌一下 粿條稍為呈現透明狀時就可以享用
超 Q 彈牙的粿條裏上花雕雞鹹香醬汁 再咬到非常鮮嫩的雞腿肉
還滿好吃的 但是總覺得少了些什麼!
正統花雕雞鍋該怎麼吃不清楚 但是光醬汁伴粿條實在太單調
而且個人單一認定花雕雞火鍋 就是在剩下的雞肉再加上花雕酒高湯
即變身成為有著濃郁香味的火鍋湯頭 配上高麗菜等一定非常美味
但是.......
服務人員將剩下的雞肉盛起 僅僅加入醬汁色澤的湯汁即變成火鍋
還跟我們建議可以點火鍋料 再搭配著雞肉享用
傻眼...... 這顛覆了我以往吃火鍋的方法 而且服務人員桌邊待命
讓我想以自己方式吃個盡興都沒辦法
實話是 它的花雕雞火鍋還沒有 " 出一張嘴 " 附贈的養生鍋來的合口胃
縱然吃完那養生鍋 讓我隔天腫得不成人形 但是美味多了
澳門骨堡
地址：北市長安東路一段 53 巷 2-2 號
TEL: 02-2568-1882
營業時間：12:00am ~ 04:00am 中間不休息
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