大學時代打工的麵包店裏 除了乳酪球之外
最讓我愛不適口的就是拿破崙派
下午時分司機從廚房送來的大烤盤裏
偶爾會見到這讓我朝思暮想的琥珀瑰寶
在營業店內後方的後製廚房裏進行包膜動作時
在店長常常傳來的關愛眼神下 (怕我手不巧把商品外觀弄差)
邊和駐店麵包蛋糕師傅閒聊 這比站在前台服務客人來的輕鬆很多
師傅瞧我盯著手上正在包的拿破崙派 順手拿了袋子裝了一塊塞給我
「光看是無法知道它的美味 一定要親自品嚐 明天告訴我心得」
果真美味 酥皮的油水比例要拿捏好 不油不膩酥脆不硬
裏面夾上薄薄的蛋糕層與綴有葡萄乾的鮮奶油醬互相疊上四、五層
個人鍾愛裏面夾有饀料的拿破崙派 吃起來口感豐富不無聊
去過很多盛名網友強力推薦的老店- 生計食品公司的拿破崙
特意殺到店內購買時 看到單塊實體體積比上價格時 吃了好大一驚
貴!!!!!! 大約 4~5 cm3 值五十大元一枚
(長條狀如同一般滿月蛋糕大小售 NTD 300 比單塊划得來)
生計的拿破崙酥皮非常細緻 像是千分之一細小的雪花酥片化在口中
酥的口感為重 且酥皮帶鹹味 沒有甜夾餡 僅有增加口感的核桃碎塊
照片裏是採購於靠近河堤路的原耕 一家也頗有歷史的老店
最近好像是以莫名的高雄特產 - 爆漿奶香餐包出名的
不過自己是為了開發其他家麵包店才走進店裏的 在架上發現拿破崙的蹤跡
味道和口感都還不錯 尺寸也不算小塊售價 NTD 30 滿值得回購的
原耕蛋糕坊
地址：高市左營區裕誠路 147 號
TEL: 07-557-5099
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