雲南美食本身並不熟門熟路, 僅僅聽過大薄片和過橋米粉而已,
去年 12 月份時, 同事們聚餐在公司附近的雲南人和園, 價格貴菜量小,
也許是因為雲南菜色酸辣麻辣且重油味厚, 對於不喜愛配飯食用的我過鹹,
星期日與高中死黨和朋友約在東區見面, 下午茶聚會約著約著變成晚餐,
東區除了麻辣鍋吃到撐之外, 有什麼其他美味著實是不清楚啊,
最後就選了 1 年前品嚐過的云滇, 印象中擺夷小鍋味道還不錯,
其實, 不太喜歡店內過於昏暗的燈光, 還有混亂的用餐環境,
桌面菜單摸起來都黏答答地, 讓人十分不舒服, 還是嚐看看味道是否變調了
擺夷小鍋米線 ( NTD 140 ) 再配上破酥包筍香口味 (NTD 20/個),
服務小姐嘴裏說著破酥包是現點現蒸會花點時間, 但 5 分鐘內, 包子就上桌了,
這… 讓人不禁要懷疑一下, 是不是客人點了又退, 還是爐上蒸了備用的,
包子的感覺過於軟爛, 層次在咬口上是看的見, 但就少了那該有的嚼筋,
筍子肉饀也太過清淡, 沒有什麼筍子或是肉饀的味道, 該人不知食為何物,
擺夷小鍋米線湯汁熱燙滾滾的上桌了, 看不出來那來的豐盛葉菜, 小撮韭菜嗎？
炸豆皮、 生豆皮、 豆芽菜、2 塊鴨血、少到不行的薄肉片, 油膩混濁的湯頭,
勉強喝下一口湯, 五味雜成, 賣相不佳味道也不佳, 和記憶中的米線相較, 大退步!!
朋友點的雲燒牛腩米線 (NTD 130) 非鍋類, 米線直接煮好放在碗中上桌,
湯頭看起來仍然是浮著一層的油, 牛腩是沒幾塊, 還佐以不搭嘎的切碎魚板,
當然, 也可能是因為本身用餐習慣已不像以往那般油膩多量, 因而評價不同吧~
就當作是雲南菜與自己的口味不合吧
全站熱搜
留言列表
Southeast Asia (1)