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和婆並沒有很深的感情 對她的回憶也很淺
反道對婆的手藝念念不忘 道道地地的江浙菜
大眼睛並沒有傳承到婆的好手藝 幸好大小魚有天份也有興趣
讓每個聚在一起的節慶裏 都讓我好生期待菜色
特別是過農歷年 我甚至會提前一個月開始訂菜色
前一陣子迷戀上餅類 鹹燒餅、烙餅、蔥油餅.......
以前總仗著自是麵食鄉的後裔 自以為自己是個很有天份的麵點師
溫留學時曾在無食譜無師不通情況下 做出一張不圓也不美味的蔥油餅
回味一下： [Cook] 圓不起來的蔥油餅
端午節回婆家時 恰巧有機會品嚐到大魚自製蔥油餅
天啊~ 薄軟帶有Q勁的麵皮 鹹香蔥末 重點是餅的層次分明
不忍心讓大魚在地獄般炎熱的廚房中幫我製作蔥油餅
無法在廚房中實地操作 只好聽她口述再抄下自行實驗
~醬醬醬~ 做出來的蔥油餅當然不比魚親製美味 但比之前胡猜來的美好
形狀也成功撖成圓形 口感上更達到稍軟中帶 Q 聽說放些豬油味道更香
下次也一定要來試試~
PS: 我不是廚房敗鼠 愛吃想吃就自然會想學起來自己動手做
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